y言初龙虾它不仅保留了食材原有的鲜香，还使小龙虾更鲜，更香，更美味，而且还锁住了小龙虾的高营养，很多吃过的消费者都感到惊喜，在市场上建立了好口碑，得到了消费者的拥护与热捧，市场前景很好，这样的美食不仅值得品尝，更是投资创业的好的选择。
巧剥小龙虾：
剥壳步骤：
1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净；一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了
2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用；拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下
3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了
4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出
项目优势：
（1）秘制小龙虾底料、味料烹制而成，麻辣鲜香、回味无穷。
（2）三十多种做法，专业虾蟹连锁（包括十三香、麻辣、椒盐、干煸、黄焖等做法）。
（2）标准化操作流程，全国连锁店口味统一，具有强劲市场竞争力。　
（4）核心配方交给加盟业主，让你后顾无忧。　
（5）全国虾蟹连锁品牌，共享品牌溢价。　
（6）技术人员上门培训，高效培训，实战实效。　
（7）一次性加盟费，免品牌使用费，免管理费。　
（8）百年难遇的市场机遇：开一家火一家。　
（9）大多数加盟店一年内都开了多家分店。　
（10）小投入、高回报，最多回报率达到500%多。　
（11）不定期的上门回访培训服务。　
（12）持续不断的新品研发服务。
懂顾客就能赚顾客的
大多数的餐厅老板是知道顾客的重要性的。但是并不是每一个餐厅老板都能够做到足够重视这一点。有价值的顾客是餐厅的大金主，能够为门店带来源源不断的生意。
顾客虽然是流动的，但是也是可以计算的，尤其是在讲流动的顾客变成忠实的回头客以后，这类顾客可以为门店带来固定的收益，并且这类顾客会带来更多的顾客，口口相传的作用是巨大的，因此餐厅说什么也要努力创造回头客，创造忠诚的固定顾客，这是为餐厅增值的重要存在。
只要餐厅收获了一批固定的忠实顾客，这些顾客就是餐厅免费的宣传人员，乔·吉拉德有一个250定律：不得罪一个顾客，因为在一个顾客的背后大约站着250个人，这些人可能是同事、邻居、亲戚、朋友，餐厅在经营的时候，时刻要记得这个250定律，你要是因为一时的情绪不好就得罪一个顾客，就等于是赶走了他背后的250个顾客。 

---