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在近年经济的迅猛发展，食客的味觉也是越来越具有风味，这也成就了一个鱼火锅的新品类：蒸汽石锅鱼出现，被很多人看好它的市场发展潜力，都想在这片沃土上分一杯羹。但目前蒸汽石锅鱼餐饮的品牌塑还不够，少有品牌具有风味独特、文化底蕴深厚的着名的产品，大多数没有转变观念，拓展领域的想法，缺乏规范性和创新性，可以说蒸汽石锅鱼市场并没有形成熟的管理体系。
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合肥乾润餐饮管理有限公司

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