1、牛奶能做牛奶布丁、炸鲜奶和双皮奶。
2、牛奶布丁的原料：牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油。
3、做法：牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸。
4、鸡蛋打散，蛋液倒入淡奶油拌匀。
5、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中，倒入小杯，烤盘倒入热水，150℃，35分钟即可。
6、炸鲜奶的原料：玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖。
7、做法：鸡蛋取蛋清，玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器搅匀。
8、把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，成糊状后放在一边晾凉。
9、取一砧板，上面铺淀粉，把凝固的奶糊挖出来，用刀划成方形，面粉加水再加一点泡打粉调成调成糊状。
10、把油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
11、双皮奶的原料：牛奶、鸡蛋白、白糖。
12、做法：鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角，慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀。
13、蛋清打散滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。