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玉木耳大棚吊袋栽培管理技术

2019/8/1 9:09:56发布111次查看
玉木耳大棚吊袋栽培管理技术
一、大棚场地的选择与搭建
搭建玉木耳大棚,应选择地面平整、阳光充足、通风良好的地块。首先,搭建一个宽 10 m,长30~50 m,边高 1.8 m,中间立柱高3.5 m,间隔 4.5 m 的大棚。其次,搭建菇架时,在距大棚两侧 1.8 m处栽 2 排立柱,挖坑至 30 cm 深放立柱,用水泥灌注牢固,立柱间距1 m,在立柱上用钢管连接固定并绑紧。栽培棚两侧是管理通道,宽度1.8 m。最后,在棚上铺放 10 根和栽培棚相等长度的微喷皮管,直径2.0 cm,并在皮管上方每隔 90 cm 处安装 1 个喷头。早春栽培先在大棚上覆盖一层塑料膜,塑料膜上再覆盖一层遮阳网,遮阳网外面覆盖厚草帘,外面再覆盖一层塑料膜。晚春或秋季栽培里面可以不用塑料膜,直接在大棚顶部覆盖一层遮阳网,遮阳网外面覆盖厚草帘子,草帘外面覆盖塑料膜。
二、栽培季节
武陟县种植玉木耳主要以春季栽培为主、秋季栽培为辅。春季栽培时栽培袋接种期一般在 2 月初至 3 月底,培养期 30~40 d,后熟期15~25 d。2月底扣大棚塑料膜增温,3 月中下旬菌袋运进大棚进行菌袋休养催芽,4月初开始进行玉木耳出耳管理,5 月初开始采摘,8 月上旬采收结束。
三、栽培种与栽培袋的制作
(一)栽培种培养基配方
棉籽壳 84%、麸皮 15%、石膏1%,再加入水进行搅拌,含水量60% 左右。用 10 cm×24 cm,厚度为 0.04 mm 的聚丙烯袋装袋。在压力为 1.8 mpa的灭菌锅中持续灭菌2~2.5 h,在锅内自然冷却 8 h,压力为 0 时,打开阀门取出栽培袋准备接种。在无菌条件下,接种时手持原种试管,用消毒过的接种耙从原种试管内,勾取 1~1.5 cm 2 左右的一小块菌种,放到栽培袋口,系好袋子,一只原种试管可以接栽培袋 6~8 袋左右。接好的栽培袋放在培养室里培养,温度保持 25~30 ℃,相对湿度 70% 左右,早晚通风各 0.5 h,经过30 d的培养,菌丝就会长满培养袋。
(二)栽培袋的培养基配方
棉籽壳 40%、玉米心 50%、麸皮 3%、玉米面 3%、生石灰 2%、精料 2%,对水搅拌均匀,含水量 60%左右,用装袋机进行分装。将装好的栽培袋运入灭菌锅,摆放整齐,外面用塑料布和彩条布罩住,四周用沙袋压住密封好,防止漏气。点火烧锅,使温度快速升到 100 ℃,灭菌 12 h,再自然冷却 12 h,确保灭菌彻底。
四、玉木耳接种培养
将灭好菌的栽培袋运入接种室摆放整齐,并将工作服、口罩、手套、菌种、镊子、封口纸、皮筋、封口圈等接种用具全部放入接种室,然后进行消毒灭菌。对接种室进行消毒灭菌,经过消毒灭菌 5~8 h,料袋也冷却到 25 ℃以下,即可接种。
五、玉木耳发菌期的管理
将 接 种 好 的 栽 培 袋 袋 运 入培养室进行避光发菌培养。发菌期是不需要光照的,菇棚温度控制 在 15~25 ℃ ,相 对 湿 度 65% 左右;要加强料温检查,料温保持在20~25 ℃,如超过 30 ℃,则会受热产生杂菌。发菌期不需要进行喷水,经过 40~50 d,菌丝就会长满菌袋,然后再培养 5~7 d,当菌种表面出现微黄色水珠时,说明菌丝已经生理成熟,只要光照合理,就可以出耳了。
六、玉木耳吊袋
在 棚 内 菇 架 横 杆 上 ,每 隔16 cm搭一根已经打好结的尼龙绳,然后将菌袋穿在尼龙绳结之间,一般每根尼龙绳可立体吊 6 袋,袋与袋之间有适当距离,菌袋离地面20~30 cm,利于通风,提高产量。
七、玉木耳的催芽管理
菌袋吊袋 2~3 d 不能浇水,大棚内温度靠遮阴网和塑料膜来调节,使温度控制在 20~25 ℃,可以向地面上浇水,使大棚内湿度保持在 75~80%, 待 2~3 d 菌 袋 菌 丝 恢复后就可以往菌袋上浇水,每天可以进行间歇喷水,使大棚内相对湿度达到 90%。这阶段切忌浇重水,以保湿为主,每天通风 2 次,持续7~10 d,玉木耳耳芽形成绿豆大小。
八、玉木耳的生长期管理
(一)温度管理
玉木耳在生长过程中,为了保证玉木耳的品质质量,必须要控制耳片生长速度。通过喷水和通风来调控大棚内温度,使大棚内温度不能超过 25 ℃,从而控制生长速度。最高温度不要超过 30 ℃。
(二)湿度管理
在玉木耳生长初期,也就是当玉木耳的子实体边缘分化出耳片后,在棚内喷水时要尽量喷雾状水,且水量要少。早春栽培的玉木耳一般在 15 : 00 至次日 09 : 00 喷水,5 月后 一 般 在 17 : 00 至 次 日 07 : 00 喷水,使大棚内的相对湿度保持在90%~95%。采用间歇式喷水时,喷30~40 min, 停 水 15~20 min, 重 复3~4 次;如果采取自动喷水设施,每次喷水时间为 3~4 min。根据气温情况,一般喷水时可以放下棚膜,不喷水时将棚膜及遮阳网卷到棚上进行通风和晒袋。
(三)通风管理
在玉木耳的管理过程中,当子实体形成耳片逐渐向外伸展时,此阶段应逐渐加大通风量,正常情况下,每次喷水后要及时通风,每天通风3~4次,气温高时要早晚通风,可以从 19∶00 一直通风至第 2 天早上,气温低时中午通风。当大棚内温度高湿度大时还可通过盖遮阴网、掀开棚四周塑料膜进行通风调节,严防高温高湿。
九、采收及转潮管理
每茬玉木耳采收结束后,将大棚的塑料膜和遮阴网卷至棚上,晒袋 5~6 d,再进行喷水管理,即干干湿湿的水分管理。“晒袋”管理是避免耳片发黄的关键措施。
十、病虫害防治
预防为主,综合防治。禁止使用国家明令禁止使用和限制使用的农药品种,出耳期不得向子实体直接喷洒化学药剂。发生害虫可用菊酯类或石硫合剂对大棚周围进行多次喷施。

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