8月19日，2019年度中国马铃薯淀粉产业高峰论坛会在合肥召开。中国淀粉工业协会秘书长魏旭明、常务副秘书长孙明导，中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会会长周庆锋、农业农村部相关处室负责人，中国轻工业清洁生产中心主任孙晓峰、副研究员薛鹏丽以及协会各产区副会长、秘书长高瑞、理事单位负责人等共120多人出席了大会。
（魏旭明秘书长）
会上，魏旭明秘书长发言时说，我国的马铃薯淀粉产业具有三大优势特点：一是起点高。各产区均大量引进西欧、北欧成套工艺设备，产品质量完全达到世界先进水平；二是速度快。凭借我国马铃薯种植面积和总产量世界第一的资源优势和广阔的市场优势，短短20年时间，淀粉加工业产能已达到200多万吨，全粉、薯条、薯片及各种膨化食品产能也达到100多万吨。成为世界上仅次于欧盟的第二大薯类工业制品生产、销售产业基地；三是国产马铃薯淀粉机械设备已形成追欧超欧之势。近10年来，我国马铃薯淀粉加工机械设备发展十分迅猛，在工艺技术方面已达到欧洲水平，其中部分工艺已超越欧洲同行。
同时，魏旭明指出，目前马铃薯淀粉行业主要存在以下困难和不足：第一，马铃薯淀粉加工季节性生产问题。如何解决谢谢问题，破解这些难题，需要我们关注产业发展与市场变化，创新和调整经营思路，建立农户+基地+公司的产业模式，形成生产与加工、科研与产业、企业与农户相衔接配套的上下游产业格局，通过订单农业引导农民调整种植结构，让农民分享增值收益。
第二，马铃薯淀粉污水处理问题。2018年协会与中国轻工业清洁生产中心编制了《马铃薯淀粉工业有机肥水农田利用技术规范》，该技术规范也被个别地方政府采信（内蒙古），同时，为进一步提高这个标准的操作性，协会还与中国轻工业清洁生产中心开始编制《马铃薯蛋白粉提取操作技术规范》及《马铃薯蛋白粉产品标准》两项标准，目前已经制定完成，在本次大会上正式发布，希望该标准对我国淀粉企业的环保治理有所指导和帮助。
第三，产业的集中度、规模、成本、资金问题。我国马铃薯淀粉加工企业较为分散，相对生产规模比较小，加工成本也比较高，资金短缺，没有规模效益。在产品上，也只能做一些粗加工，淀粉和粉丝粉条等，精加工，深加工产品还没有。
最后，魏旭明特别强调，全世界对具有高端品质的马铃薯淀粉有着日益增长的巨大需求，同时，世界上具备工业化、规模化生产能力的，只有欧洲和中国。因此，希望淀粉企业奋发图强、做优做精，占据国内市场，同时瞄准全球市场这一巨大蛋糕。
（周庆锋会长）
周庆锋会长讲话时说，经过多年的“双反战役”及环保技改和产能升级，现在，马铃薯淀粉加工行业正朝着更加高效、环保，更加健康、稳步的方向发展。
周会长指出，本次大会将充分交流、研讨国内外行业发展态势和问题，用以指导企业家们的经营决策。同时，我们还将认真推广一些经过行业应用验证，具有先进利用价值的新技术、新工艺、新装备，来提升企业生产技术水平和产品质量；在食品安全法律法规、科学使用国家减税降费政策等方面进行辅导学习。
对行业未来的发展形势，周会长说，由中国淀粉工业协会和中国轻工业清洁生产中心联合制定的《马铃薯淀粉汁液蛋白提取技术规范》及《饲料原料马铃薯蛋白粉》团体标准已编制完成并在大会上正式发布，这对我们行业下一步的环保治理和产业健康发展具有重要的指导意义。希望业内以“两个标准”为契机，做精、做强、做优企业。
另外，他强调说，今年马铃薯产业迎来了大年，商品薯、种薯、加工薯同步高涨。从2016年到去年，连续三年商品薯市场价格低迷，致使“薯贱伤农”事件频发，种植面积不断缩减，加工薯原料供给严重不足。据了解，2019年定西地区种植面积280多万亩，比往年减少了20万亩，但今年雨水好，预计产量基本和去年持平；另一“薯都”乌兰察布在年初政府政策的刺激下，种植面积依然保持有360万亩。一叶知秋，见微知著。今年的原料供给和价格定然与往年比会有很大的变化，希望各产区企业未雨绸缪，提前做好原料采购准备工作。
周会长表示，国内加工业的不足依然明显。目前，全球马铃薯加工中，北美和欧盟是马铃薯加工业的领导者，马铃薯加工转化率为60%-70%，而我国的马铃薯加工转化率只有12%。就淀粉加工产量而言，去年我国马铃薯淀粉及三粉（包括粉丝、粉条、粉片）总产量为100多万吨，其中马铃薯淀粉加工量为60多万吨，与欧盟的差距还很大。因此，在本次会上做深入的探讨交流、自我剖析，这会让我们对产业发展的优势和不足有更清晰的认知，对国内、国际两个市场有更精准的把握。
（高瑞秘书长）
此外，本次会上，孙晓峰、高瑞以及泰德康公司董事长胡东、中凯公司总经理师学良、东邦机械公司经理王锡茂、荷兰西恪丹分离技术公司经理马小波等人就行业关注的最新环保政策及排污许可目前发证情况、欧洲淀粉加工业发展情况、马铃薯蛋白提取工艺、马铃薯淀粉干燥自动化控制技术等热点问题做了讲解。
（土豆记者 合肥报道）