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榨身是榨油机的工作部分，由底座、压盘、油缸、活塞、顶盖、立柱、围杆等组成；油泵部分由泵体、油箱、手柄、油管、回油阀门等组成。工作时，要先将油料进行轧坯、炒坯、蒸坯，并且用稻草等包成饼坯，套上饼圈，再装到压盘上，装满到顶盖为止，就可开始榨油工作。
以南通气温为例，在4月时候普遍平均气温在15度，而进入5月后气温一下突然升值23度。原来榨膛温度控制在180度左右就可以正常工作，现在客户怕气温高就把温度调整到150度。
那么这么说就是气温对榨油没有影响了，也不是。只能说是对榨油机没有影响，而对整个榨油作业还是有影响的。主要发生在原料的预处理工段和油脂成品工段，先说炒料，气温上升后原料本身的温度就很高在炒制的过程中不需要长时间或者高量热度。
液压榨油机正确的操作方法: 液压山东榨油机占地面积大，消耗动力少，油饼质量较好，它用于将花生、大豆、棉籽和菜籽等油类作物压榨出油，以作食用。现就其使用知识介绍如下： 检查与调试，油泵试验前，先在油箱内加洁净的机械油或植物油，上下压动手柄，看榨油机的活塞是否上升。
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