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影响不锈钢锅具保养的不容忽视的因素：
1、每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗；
2、可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。
3、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白液、次氧酸钠等进行清洗。
如今，锅的种类可真不少，按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话：做什么饭，用什么锅。其实，不仅做饭要如此，我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的马虎的操作会降低锅的使用寿命。
一口新买来的锅，初次使用有讲究吗？当然有。无论哪种锅淘来后，绝不是我们以为的用水洗洗就可以直接煮食，它必须经过一个养锅的程序，才能经久耐用，才能长时间保持原有的光泽。
对于刚买回来的新的不锈钢锅的做法：
一、先检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了。
二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁精（大众品牌即可），用抹布里里外外擦试锅体。
三、锅盖也要擦。
四、别忘记了擦锅底部位。
五、清水冲洗（一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦）。
六、往锅里倒入开水和少许白醋，摇晃锅体，让醋水清洗到内锅每个部位。
七、用吸水纸擦干锅。八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦。

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