食品厂房顾名思义车间对洁净程度要求比较高，也会给施工带来一定的难度。再来米粉这一产品的品质要求相对比较高，所以对厂房的依赖程度非常高，建厂过程中的质量直接导致米粉质量的高低。所以如何设计厂房就成了一个难点、重点。

室内施工要点

洁净室是生产米粉中较为重要的一环，它应避免出现不易清洁的部位 ，在进行净化装修时，门窗安装与建筑、净化空调、各种管线、照明灯具的结合部位缝隙要密封处理。

所有的配件、隔墙、吊顶的固定和吊挂件只能与主体结构相连，不能与设备和管线支架交叉混用，防止因微震引起装饰材料松动和灰尘脱落。建筑装饰和门窗的缝隙应在正面密封。

空调施工要点

合肥地区夏季炎热，对于工人来说安装空调十分重要。但紧跟着而来的就是厂房的清洁要求提高。

为保证清洁，空调的风管和部件应采用优质镀辞钢板，风管内表面必须平整光滑，咬接应采用联合角咬口，接缝必须涂密封胶，防爆区排风管咬口缝要用焊锡密封。

照明施工要点

厂房工作生产时，洁净室应提供足够的照明，也需安置在紧急情况下的应急照明设施。为确保食品厂房的食品安全，灯具应选用易于清洁的安装灯具。除此之外，还需要防止微生物的滋生和污染的车间内设置紫外线杀菌灯 。

对于食品厂房来说，食品安全线即为厂家生命线。作为设计方则需充分考虑到厂家需求，这样的厂房设计才是最优解。

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