我爱铺网讯
壹
海屯生鲜在合肥开出全国首家店
10月11日，主打“餐饮”+“零售”业态超市品牌海屯生鲜，在合肥开出了全国第一家店，并于10月17日正式营业。
据悉，海屯生鲜由华联综超原董事长彭小海为核心的团队“班底”，所打造的线上线下一体化、数据驱动的新零售业态，美团参与投资。
海屯生鲜首家店位于祥源广场负一楼，占地7000平米，共有17个包含水吧、海鲜现加工的轻餐饮档口，这些餐饮档口有自营有联营。卖场经营范围内，铺设了输送带，有4个上货点；商品配备全系电子价签。
海屯生鲜采取线上线下一体化、数据驱动零售，提供最快30分钟配送到家服务，目前推行的是满19元免基础运费政策。
就线上业务经营看，海屯生鲜没有做自己独立的流量平台（没有做自有app），而是与美团app“绑定”。消费者要使用海屯生鲜的线上配送服务，必须下载美团app（也在美团外卖同步上线），或者使用相关小程序。
生鲜层面，海屯生鲜所经营的生鲜商品都为预包装加工商品，便于线上业务开展。同期也推出了海屯每日鲜自有品牌蔬菜；标品层面，海屯生鲜大量引入进口商品，除了供应了丰富的进口酒品等，也供应了丰富的进口食品，也包括一些网红商品。
店内设有堂食区，用户购买的海鲜现场加工后能立即品尝，是消费者家门口的海鲜体验店。
另外，海屯生鲜做了一些场景划分。比如设置儿童区域，供应儿童食品、儿童糖果。据了解，海屯生鲜的全国市场策略是，在更宽广的二线城市找空间，与盒马鲜生在一线市场的密布，暂时“错开”。
贰
多个生鲜超市品牌‘抢滩’合肥市场
事实上，早在很早之前，我爱铺网就多次探访了合肥的一些生鲜超市，如今合肥市场上已经布局了生鲜传奇、谊品生鲜、呆萝卜、永辉生活等，同时盒马鲜生也即将进驻。
生鲜传奇
生鲜传奇2015年6月诞生于安徽合肥，是乐城股份孵化的生鲜小业态社区便利店。
生鲜传奇立足生鲜产品及厨房周边商品，利用精准的货架管理和同城低价优势，聚焦消费者厨房的核心品类，满足25岁-65岁家庭消费者一日三餐需求。
10月10日，合肥本土社区生鲜连锁超市生鲜传奇不仅迎来了第100家门店，同时也宣布完成3亿b轮融资；此前生鲜传奇在2017年11月，曾获得红杉资本、弘章资本2亿元a轮，如今不足11个月，又完成了3亿元b轮融资。
谊品生鲜
谊品生鲜超市出身于永辉，模式和体制上承袭了永辉的诸多长处，同样主打生鲜产品，用零售业先进的管理方式：合伙人制度，做菜市场最擅长的低价、新鲜。
2017年生鲜传奇34家门店，销售额2亿元，获得资本市场10亿元的估值和2亿元的融资。
2018年生鲜传奇拓店速度加快，目标开店80至120家，扩大所属市场优势，建立规模壁垒。
另外，谊品生鲜还有24小时营业和京东配送的特点，这也可以说是谊品生鲜抢占市场的优势之一。
呆萝卜
呆萝卜在 2016 年创立于合肥，消费者可以通过app下单菜品，由呆萝卜进行集中采购，分量分拣处理后在夜间派送到相应的社区门店，消费者在预约的时间段内取货即可。
和传统生鲜电商不同的是，呆萝卜并不自建供应链，而是直接和一级城批等渠道合作，以销定采。
在前期验证模式后，目前呆萝卜已经进入门店复制阶段，根据团队提供的数据，截止到8月份，团队在合肥已经有 95 家社区店（直营+加盟）每月新开店数量为数十家。
就在前段时间，社区生鲜电商“呆萝卜”完成了千万级美元天使轮融资，本轮资方暂不做透露。本轮融资完成后，主要用于提高用户体验和供应链效率。
盒马生鲜
自 2016 年，盒马鲜生在上海开出第一家店以后，凭借“生鲜食品超市+餐饮+app电商+物流”的线上线下一体化经营模式，集超市，餐厅，电商，物流四位一体的 超市 ，被称为“新零售”模式的新风口。
盒马鲜生，阿里巴巴的全资子公司，采取全球直购，可以买到 100 多个国家和地区的3000多种商品，海鲜占比约是传统超市的10倍以上；同时还提供大厨加工服务，即买即食。
另外，盒马鲜生的线上下单线下配送能保证30分钟内到达（用户半径为距离门店3公里内）。
目前，合肥尚无盒马鲜生开业，或将进驻四里河的万科广场，万科广场预计2019年5月份正式开业。
永辉生活
永辉生活首家门店于2015年11月18日开业，专注于一蔬一饭的生鲜便利店，在形式上与选品方面与精标bravo门店相类似，通过精心挑选的蔬果、肉禽、蛋奶、零食，给顾客营造小而美的健康精致生活的体验。
永辉生活在“1公里商圈”内的找铺选址，分为社区店和商圈店，店铺面积规划80-100平米。两种店型按照商圈和用户消费需求做差异化的商品细分。
据半年报数据显示，永辉共有门店952家，其中共有285家永辉生活及46家超级物种。
前段时间，永辉又与腾讯首次向外界展示了其共同布局的到家业务新模式——永辉生活卫星仓。对标盒马鲜生3公里30分钟必达的外送业务，以仓配和物流为核心，并在3分钟内完成拣货、打包、结算等步骤，进行配送。
叁
合肥本土生鲜品牌正式崛起
爱铺君对比了合肥如今市场上的生鲜品牌，发现了几个特点：
合肥本土品牌崛起
在合肥已经有的生鲜品牌中，不管是开出第一家店的海屯生鲜，还是正在扩张中的谊品生鲜、呆萝卜、生鲜传奇等，都是合肥本土品牌。
当然，外来品牌中的永辉生活和盒马鲜生，都在全国范围内开店，而且有较为完善的经营理念，门店扩张更快，但本土品牌自有自己的优势，更贴近合肥市民的需求。
线上线下相结合
不管是合肥的本土品牌还是外来生鲜品牌，都是线下开店，同时线上借助相关平台配送服务。
例如，海屯生鲜是美团小象生鲜与海屯生鲜团队对生鲜零售产业的一次合作探索，同时，海屯生鲜没有自己的app，而是与美团app“绑定”。
谊品生鲜出身于永辉超市，同时借助京东配送；永辉生活为周边3公里配送范围，提供最快30分钟配送。
呆萝卜走得“更线下”：直接开设社区门口门店获取流量，对于平台而言，也相当于将流量掌握到了自己手里。
总结：合肥的生鲜品牌越来越多，本土品牌正在崛起，外来品牌加大布局，未来竞争更加激烈；可是相应的，合肥居民未来生活和购物，也更加方便。