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冷藏冷库中使用的蒸发器形式主要有两种形式：一种是冷风机，另一种是排管蒸发器。[1] 冷风机：冷风机是十年来冷藏库采用较多的形式，但是在多年的使用过程中，食品风干、食品变色、风机的耗能和故障等弊端越来越突出，至使食品经营商和制冷工程商都在积极的寻找解决这一问题的方法。排管蒸发器：排管蒸发器主要是钢管和铜管两种，由于材质的问题各自存在一定的弊端。钢管和铜管在光管使用时，管内侧和管外侧的传热系数差距很大造成材料的浪费，铜管造价过高，钢管内部洁净度很难保证，且蒸发器重量过大，使冷藏库的建筑结构成本增加，诸多不理想因素制约其发张。专利产品铝排不仅能解决上述存在的问题，并具备更先进的性能。
合肥十大海鲜冷库销售企业雪山制冷欢迎您机械冷藏库的库内冷却系统之鼓风冷却，鼓风冷却是现代冷藏库内普遍采用的方式。是将蒸发器安装在空气冷却器（室）内，借助鼓风机的吸力将库内的热空气抽吸进人空气冷却器而降温，冷却的空气由鼓风机直接或通过送风管道（沿冷库长边设置于天花板下）输送至冷库的各部位，形成空气的对流循环，如此循环不已，达到降低库温的目的。高速的空气流动，加速了果蔬与周围空气的热交换，使库内温度下降快而均匀。蒸发器和鼓风机设在冷藏库内一端的中轴线上 ，将冷风吹向全库，然后使热空气回流到蒸发器。大型冷藏库常用风道连接蒸发器，延长送风距离，使冷风在库内分布范围扩大，库温下降更加均匀。鼓风冷却系统在库内造成空气对流循环，冷却速度快，并且通过在冷却器内增设加湿装置而调节空气湿度，库内各部位的温度和湿度较为均匀一致。这种冷却方式由于空气流速较快，如不注意湿度的调节，会加重新鲜果蔬产品的水分损失，导致产品新鲜程度和质量的下降。在制冷系统中的蒸发器，必须有足够的表面积，使库内的空气与这一冷面充分接触，以使制冷剂与库内空气之温差不致太大。如果两者温差太大，产品在长期贮藏中，就会造成严重失水，甚至萎蔫。当库内的湿热空气流经用盘管做成的蒸发器时，空气中的水分会在蒸发器上结霜，在减少空气湿度的同时，会降低空气与盘管冷面的热交换。因此，需要有除霜设备。除霜可以用水，也可以使热的制冷剂在盘管内循环，还可以用电热除霜。

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